中新网宿迁9月25日电(刘林 　唐娟)24日上午，重达120斤的第一篓宿迁霸王蟹浮出水面，金毛、青壳、蟹脚力道足是它们的最大特点。当天，“苏韵乡情”乡村休闲旅游农业(宿迁)专场推介——“宿有千香·霸王蟹”开捕仪式，在江苏宿迁“霸王蟹”核心养殖基地启动。

　　在开捕仪式现场，多位养殖大户开展了比拼捆绑技艺的“捆蟹比赛”，并举办“霸王蟹”烹饪大赛决赛，推广“霸王蟹”菜肴，将整场活动推向高潮。

　　得益于今年适宜的气候及养殖技术，宿迁霸王蟹预计产量达7万吨，创历史新高，此次开捕仪式标志着宿迁霸王蟹大量供应市场。

　　为了确保霸王蟹的优质、稳产，当地养殖农户需将每亩蟹控制在1000-1200只左右，并投放糖和醋、苦草与依乐藻等物质，将池塘水的酸碱度控制在一定范围内，同时给大闸蟹“喂饱”足够营养物质。

　　经过半年精心喂养，今年宿迁霸王蟹的品质明显提高，公蟹最重8两，较大的母蟹达6两。

　　鲜美的肉质、肥满的蟹黄，使得今年宿迁霸王蟹的价格被炒到高位。在江苏当地农产品交易市场，10只2两母蟹的价格在300元左右，单只高达30元。(完)